Yeme ve İçme

Hasat edildiği andan yediğiniz ana kadar yiyeceğinize ne olduğunu öğrenin. Restoranları, tarifleri, araçları ve daha fazlasını bulun.

LEZZETİ İLE DAMAKLARDA İZ BIRAKAN 10 ÇİN YEMEĞİ

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Çin mutfağı, beş bin yıldan uzun tarihi ile dünyanın en eski mutfaklarını geride bırakıyor. Oldukça geniş bir alana yayılan Çin’in, her bir köşesi farklı bir kültürü içerisinde barındırıyor. Hem coğrafi hem de kültürel açıdan çeşitlilik gösteren 20’den fazla bölgesinde her bölgeye özgü malzeme kullanımı ve her bölgede farklılaşan pişirme yöntemleri ile Çin mutfağının zenginliği göze çarpıyor. Çin’in yöresel yemekleri kuzeyde çorba ve deniz ürünleriyken güneye indikçe yerini tavuk ve kaz gibi proteinli yemeklere bırakıyor. Adeta ülkenin doğusundan batısına her bir köşesinde ayrı bir lezzet Çin’de onu keşfetmenizi bekliyor ve Çin yemekleri alışılmışın dışında farklı tatları ve hemen hemen tüm yemeklerinde kullanılan ünlü sosları ile yiyenleri mest ediyor. Renk, koku, kıvam ve tat arasında sağlanan mükemmel bir dengeyle dünya mutfakları arasından söz sahibi olan Çin yemeklerine göz atmaya ne dersiniz? İşte size denge ile zıtlığın muhteşem uyumunu sergileyen Çin mutfağının 10 eşsiz yemeği… 1-) BEİJİNG KAOYA- PEKİN ÖRDEĞİ Duymayan yoktur herhalde […]

A’dan Z’ye Gaziantep Mutfağı

Yeme ve İçme 4 yıl önce

“Türkiye’de mutfağı en zengin şehir hangisi?” diye bir soru sorulsa sanırım birçok kişi öncelikle Gaziantep cevabını verir. Öyle bir şehir ki yemekleri, tarihi güzelliklerin ve müzelerin önüne geçmiş. Katmerden yuvalamaya, kebaptan baklavaya Gaziantep yemeklerinde birçok detay var. Gaziantep’i hala görmediyseniz ve yemeklerini tatmadıysanız hayatınızda büyük bir eksik var demek. Çünkü Gaziantep, gastronomi alanında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) “Yaratıcı Şehirler Ağı”na giren Türkiye’deki iki şehirden biri. Diğeri de Hatay. Şimdi, “Gaziantep’te nerede ne yenir?” sorusuna cevap vermeye başlayalım. Kahvaltı – MSM Erikçe Gaziantep’te genelde kebaplar, baklavalar biraz daha ön planda; ama kahvaltı öğününde gidilebilecek yer sayısı da hayli fazla. Ama MSM Erikçe benim gözümde artık bir adım daha önde. Neden mi? Çok uygun bir fiyata 3 öğünlük yemek yiyebiliyorsunuz. Önce kahvaltılık normal şeyler geliyor; sonrasında börekler, nohut, Antep zeytini ve katmer derken masada yer kalmıyor. Şehrin biraz dışında da olsa mutlaka deneyimlemenizi öneririm. Adres: Gazi Mahallesi, Zübeyde Hanım […]

EN İYİ GÜRCÜ YEMEKLERİ VE GÜRCİSTAN MUTFAĞI

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Dünyadaki en eski medeniyetlerinden biri olan Gürcistan, Doğu ve Batı kültürünün harmanlandığı bir coğrafya olarak göze çarpıyor. Çoklu kültür, günlük yaşam kadar mutfak sanatlarını da etkiliyor. Tarihi İpek Yolu’nun güzergahında bulunan ülke, dünyanın en önemli merkezlerinden gelen tüccarları ağırlamış, en kaliteli baharatları öğrenmiş, pek çok farklı mutfak temsilcisiyle kaynaşmış ve tüm bu birikimle kendi mutfağını da ayrı bir noktaya taşımış. Gastronomi turizmi dendiğinde akla gelen ilk ülkelerden biri olan Gürcistan; Akdeniz, Arap, Moğol, Pers ve Osmanlı mutfaklarından büyülü bir karışım elde ediyor. Gürcistan yemeklerinde baş aktör ceviz olsa da, en beğenilen yemeklerinde hamur işi ve sebze kullanımı dikkat çekiyor. Yemeği yerinde yiyeceksin mottosuna farklı bir bakış açısı kazandıran Gürcistan mutfağı, bünyesindeki lezzetleriyle deneyenleri mest ediyor. İster yemek için yaşayanlardan olun, ister yaşamak için yiyenlerden… Gürcü mutfağı tüm beklentilerinizi karşılama konusunda oldukça iddialı! İşte baş döndüren lezzetleriyle ağzınızı sulandıracak 15 Gürcü yemeği ve leziz tadları… 1. KHİNKALİ Khinkali, yapımında çeşitli dolgu […]

Dünya Üzerinde Yiyebileceğiniz 5 Güzel Yemek

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Dünya üzerinde çok farklı geleneklere ve kültürlere sahip topluluklar vardır. Bu toplulukların da kendilerine has mutfakları ve yemek kültürleri vardır. Dünya üzerinde çok farklı geleneklere ve kültürlere sahip topluluklar vardır. Bu toplulukların da kendilerine has mutfakları ve yemek kültürleri vardır. Bu konuda dünya üzerinde yiyebileceğiniz 5 güzel yemek listesi yapıldığında bu listeyi zorlayacak olan birçok mutfak kültürü ve yemek çeşitleri vardır. Çiftliklerden Sofralara Gelen Lezzetler Lezzetleri ile nam salmış olan birçok yemeğin kaynağı topraktır. İşte bu konuda örnek vermek gerekirse Vancouver’da yetişen sebzeleri verebiliriz. Kanada ülkesinin verimli topraklarında yetişen bu sebzeler yemeklerde kullanıldığında ortaya dünyanın en lezzetli yemekleri çıkıyor. Dünyanın enleri listesi yapıldığında bu sebze yemeklerinin listede yer alacağı kesindir. Bunun dışında Peru’da yetişen ve sofralara “cebiche” yemeği olarak gelen eşsiz lezzet başınızı döndürecek tatlara sahiptir. Bu ülkelerin temiz havasında ve amazonların derinliklerinde yetişen bu bitkilerin bu kadar lezzetli yemekler haline gelmesi önemli bir işlemden geçtiklerinin en büyük göstergesidir. Dünyanın […]

Etli Ekmek Mucizesinin Anavatanı Konya’dan Damakları Şenlendiren 13 Leziz Yemek

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Etli Ekmek Mucizesinin Anavatanı Konya’dan Damakları Şenlendiren 13 Leziz Yemek Mevlana, Etli ekmek ve büyük coğrafyasıyla özdeşleşmiş Konya’nın yemeklerinin Etli ekmekten ibaret olmadığı aşikardır. Daha önce duymadığınız, duysanız bile Konya’ya ait olduğunu bilmediğiniz 13 leziz yemeğe gelin birlikte göz atalım. 1.Bamya Çorbası Genellikle düğün yemeklerinde servis edilen etli bamya çorbası, Çiçek Bamya adı verilen küçük kurutulmuş bamyalar ile hazırlanmış, yağlı, lezzetli bir çorbadır. Çiçek Bamyanın fiyatı fazla olsa da yörede oldukça sevilen bir yemektir. 2.Fırın Kebabı Ovalarda otlatılmış kuzu ve koyun etiyle hazırlanan bu yemek zahmetli ve bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Genellikle kuzu ve koyunun ön kol ve kaburgalarından hazırlanan fırın kebabı, kuzu için 3-4, koyun içinse 7-8 saat pişme süresi ön görülür. 3.Mevlana Böreği Muska şeklinde hazırlanmış küçük yufkaların içine kıyma, maydanoz ve soğan harcını doldurarak hazırlanmış çay yanında ikram edilen aperatif bir yiyecektir. 4.Arabaşı Çorbası Haşlanmış tavuğun terbiye edilip salça ve pul biber ile süslenip […]

Şehirlerin Saklı Kalmış 5 Lezzeti

Yeme ve İçme 5 yıl önce

1) Bursa, Cennet Künkü Bursa denince insanın aklına İskender, İnegöl köfte, Pideli Köfte gibi lezzetler geliyor. Fakat Bursa’nın lezzetleri tabii ki bunlarla sınırlı değil. Çok bilinmese de Cennet Küskü Bursa’nın efsane bir tatlı çeşitlidir. İçinde bol kaymak ve fıstık bulunur, şerbetle buluşmasıyla birlikte yiyene unutamayacağı bir damak tadı yaşatır. Bursa’yı ziyaret ettiyseniz iskenderden sonra gönül rahatlığıyla Cennet Küskünü tüketebilirsiniz. 2) Denizli, Çaput Aşı Pilavı Pilav denince aklınıza hiç böylesi gelmemiştir. Denizli yöresinde yapılan bu pilav tam damağınıza layık. İçinde koruk suyu, asma yaprağı gibi farklı tatlandırıcılar mevcut. Kuzu eti ve suyuyla yapılan bu pilavı tatmanızı kesinlikte tavsiye ederiz. 3) Gaziantep, Kamış Yahnisi Yemekleriyle ve tatlılarıyla dünyaya nam salmış bir şehir, Gaziantep! Yemek kültürüyle ve tarihi atmosferiyle büyüleyici bir yer. Etli, etsiz yemekleriyle tam bir dünya efsanesi. Gaziantep için Saklı Kalmış Lezzetler arasından kamış yahnisinisizler için seçtik. Kuzu eti, üzüm pekmezi ve sirkeyle yapılan bu yahniyi tattığınıza asla pişman olmayacaksınız. 4) Kars, Tandırda Kaz Ülkemizin kuzeydoğu bölgesinde yer alan Kars’ın, en bilindik […]

Sadece Biz Sevmiyoruz! Dünyaca Ünlü 5 Türk Lezzeti

Yeme ve İçme 5 yıl önce

Mantı / Turkish Dumplings En popüler 5 Türk Lezzeti listemize mantıyla başlıyoruz. Mantı; ince bir şekilde açılmış ve küçük dörtgenler halinde kesilmiş olan yufkaların içlerine kıyma konularak ve daha sonra iki yandan tutulup üçgen haline getirilerek hazırlanan bir hamur işi. Genellikle yoğurt, tereyağı ve sos eşliğinde servis edilen mantı, çoğu kişinin en sevdiği yemeklerin başında geliyor. Genellikle Kayseri ile anılıyor olsa da mantının ünü tüm dünyaya yayılmış durumda.   Menemen / Eggs Turkish Style Menemen; sivribiber ve domatesle, tercihe göre içine beyaz peynir de konularak yapılan basit bir yemek. Fakat bu basit yemek sadece Türkiye’de değil dünya genelinde oldukça popüler. Kahvaltılarımızın baş tacı olan menemen lezzetiyle birçok ülkede adını duyurmuştur.   Lahmacun – Turkish Pizza Üçüncü sırada dünya genelinde ‘’Türk Pizzası’’ olarak da adlandırılan ve çoğumuzun tadına bir tane yemekle doyamadığı lahmacun var. Özellikle Gündeydoğu bölgesiyle anılan lahmacun, dünyaca bilinen ve sevilen bir başka Türk yemeği. Kaşarlı, kıymalı, karışık, sucuklu […]

Paris’te Tatmanız Gereken 10 Ucuz Lezzet

Yeme ve İçme 5 yıl önce

Karamelli Krep Paris’e gittiğiniz zaman Breizh Cafe’de Pazartesi ve Salı günleri (kapalı) hariç gidip tadabilirsiniz. Hayatınızda belki de tek yerde yiyebileceğiniz tuzlu karamelli krep… Ne kadar değişik değil mi? Tatlı ve tuzlu bir arada… 5 Euro’ya bu lezzeti tadabilirsiniz. Croque Poilane İçeriğinde jambon ve peynir bulunur ve mösyö olarak adlandırılır. Madam olan “Croque Poilane’in” üstünde ise ek olarak sadece sahanda yumurta konulur. Fiyatı da 10 Euro… Falafel Köfte malzemesinin içerisinde nohut, sarımsak, maydanoz ve pul biber bulunuyor. Yanı sıra içerisine kızartılmış patlıcan da garnitür olarak eklenebilir. Üzerine de sos olarak yoğurt, ketçap ya da mayonez ekleyebilirsiniz. Fiyatı ise 6 Euro… Cumartesi günleri hariç haftanın diğer günleri bu yemeği tadabilirsiniz. Bo bun İçerisine ince pirinç noodle, havuç, köfte ve kişniş eklenerek bir araya getirilen bir Vietnam salatası olarak geçiyor. Salatanın üstüne isteğe göre maydanoz, dereotu ve nane de ekleyebilirsiniz. Fiyatı da 8 Euro… Cafe éclair İç malzemesi olarak hazırlanan kremanın normal […]

Avrupa’yı Öğrendik, Sıra Geldi Asya’nın En Ünlü Lezzetlerine!

Yeme ve İçme 5 yıl önce

Xiaolongbao, Şangay “Xiaolongbao” veya bir başka değişle “büyük boy mantı” dünya çapında tanınmış ve en çok beğenilen lezzetler arasında kendine yer kazanmıştır. Bildiğimiz mantıya benzer şekilde ancak farklı iç harçlarla ve daha büyük boyutlarda hazırlanıyor. İçine lahana koyup yapılanı denemenizi tavsiye ederiz. Yumurtalı tart, Hong Kong Kelime anlamı “Güzel Kokulu Liman” olan Hong Kong’dan leziz bir yemek çıkmasa şaşırırdık. 1940’larda Portekiz kolonisi komşu ada Makau Hong Kong’u yumurtalı tart ile tanıştırmış. Bazıları ise yumurtalı tartın İngilizlerden geldiğini söylemekte. Milföy hamurunun üstündeki çukura yumurtalı muhallebi doldurulması ardından fırında pişirilmesi ile yumurtalı tartınız hazır! Çin Böreği, Çin Çin böreği atıştırmalık olarak yenebilecek, sebzeli ve hafif bir yemektir. Hazırlanması basit ve hızlı olduğundan çoğu restoranda bulunur. Bazı Çin böreği tarifi normal yufka ile bazıları ise Çin yufkası ile hazırlanmaktadır. İçine sebze dışında başka iç de koyabilirsiniz ancak çoğunlukla sebze ile pişirilmektedir. Yufkanın içine koyulan malzeme ile rulo haline getirilmesi ve derin yağda kızartılması ile […]

Hindistan’da Ne Yenir: Geleneksel Hint Yemekleri

Yeme ve İçme 5 yıl önce

Hint yemekleri, kendine has baharatları ve pişirme yöntemleri ile kimine yepyeni bir alışkanlık kazandırıyor, kimine ise hiçbir şekilde hitap etmiyor. Yani daha önce herhangi bir Hint mutfağı tarifi denemediysen Hint yemekleri sana çok garip de gelebilir, ama çok da sevebilirsin. “Hindistan’da ne yenir?” sorusuna yanıtlar aradığımız bu içerikte lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya hazırsan başlıyoruz. Hindistan Gezisi Düşünenlere Sosuyla Baharatıyla Hint Mutfağı Hindistan’a gitmeden önce mutfağı hakkında araştırma yapmakta fayda var. Hindistan yemekleri, acı biber ve baharatların karışımı ile tatlandırılan tavuk eti ve kuzu eti tariflerinden oluşuyor. Hindistan’ın sebze yemeklerine de ayrıca değinmek gerekiyor. Kırmızı biberi çok seven Hintliler, aynı zamanda sokak yemekleri konusunda gelişmiş olsa da bu konuda hijyene ayrıca dikkat etmek lazım. Geniş bir coğrafyaya yayılmış Hindistan, aslında birçok mutfağı içinde barındıran ve değişik pişirme teknikleri ile servis edilen bir mutfağa sahip. Köri başta olmak üzere kişniş, zerdeçal, zencefil ve kimyonun yanı sıra 30’dan fazla baharat kullanılan Hindistan […]

Web sitemiz, gezinme deneyiminizi ve ilgili bilgileri sağlamak için çerezleri kullanır. Web sitemizi kullanmaya devam etmeden önce, şunları kabul etmiş olursunuz.