Dünyanın En İyi 10 Hamur İşi Lezzeti

Dünyanın hangi ülkesine giderseniz gidin o ülkeye ait bir hamur işi ya da özel bir ekmek çeşidi bulabilirsiniz. Çünkü hamur işleri ve ekmekler mutfakların temel taşlarından biridir ve pek çoğunun geçmişi oldukça eskiye dayanır. Pupusa, El Salvador Mısır unu ile yapılan ve El Salvador’un ulusal simgelerinden biri sayılan pupusa ekmeklerine başkent San Salvador sokaklarında dolaşırken sıklıkla rastlayabilirsiniz. İçine peynir, et veya baharatlı fasulye koyulduktan sonra sacda pişirilen ‘pupusa’nın ilk kez milattan sonra 600’lü yıllarda pişirildiğine dair izler bulunduğu söyleniyor. Montreal Bagel’ı, Kanada Montreal’deki Fairmount Bagel Fırını’nın Kanada’ya kazandırdığı en güzel lezzet desem abartmış olmam. Montreal Bagel’ının tadı alışık olduğumuz klasik Amerikan tarzı bagellarından biraz farklı. Montreal Bagel’ının hamuruna klasik Amerikan tarzı bageldan farklı olarak yumurta ve bal ekleniyor. Ardından ballı suda haşlandıktan sonra fırınlanıyor. Kendiliğinden hafif tatlı olan bu ‘bagel’ın seveni çok. Montreal’e giderseniz mutlaka Fairmount Bagel Fırını’na gidip yerinde deneyin derim. Marraqueta, Şili İçi yumuşak, kabuğu çıtır mı çıtır […]

Dünyanın En İyi 10 Hamur İşi Lezzeti

Dünyanın hangi ülkesine giderseniz gidin o ülkeye ait bir hamur işi ya da özel bir ekmek çeşidi bulabilirsiniz. Çünkü hamur işleri ve ekmekler mutfakların temel taşlarından biridir ve pek çoğunun geçmişi oldukça eskiye dayanır.

Pupusa, El Salvador

Pupusa, El Salvador

Mısır unu ile yapılan ve El Salvador’un ulusal simgelerinden biri sayılan pupusa ekmeklerine başkent San Salvador sokaklarında dolaşırken sıklıkla rastlayabilirsiniz.

İçine peynir, et veya baharatlı fasulye koyulduktan sonra sacda pişirilen ‘pupusa’nın ilk kez milattan sonra 600’lü yıllarda pişirildiğine dair izler bulunduğu söyleniyor.

Montreal Bagel’ı, Kanada

Montreal Bagel

Montreal’deki Fairmount Bagel Fırını’nın Kanada’ya kazandırdığı en güzel lezzet desem abartmış olmam.

Montreal Bagel’ının tadı alışık olduğumuz klasik Amerikan tarzı bagellarından biraz farklı. Montreal Bagel’ının hamuruna klasik Amerikan tarzı bageldan farklı olarak yumurta ve bal ekleniyor. Ardından ballı suda haşlandıktan sonra fırınlanıyor.

Kendiliğinden hafif tatlı olan bu ‘bagel’ın seveni çok. Montreal’e giderseniz mutlaka Fairmount Bagel Fırını’na gidip yerinde deneyin derim.

Marraqueta, Şili

Marraqueta, Şili

İçi yumuşak, kabuğu çıtır mı çıtır mayalı bir hamur işi olan ‘marraqueta’yı Şili mutfağına 19. ve 20. yüzyıllarda ülkeye göç eden Avrupalıların kazandırdığı söyleniyor.

Marraqueta pişirmenin en kritik püf noktalarından biri fırında pişirilirken yanına bir kase su ekleniyor olması. Böylelikle kabuğunun daha da çıtır söyleniyor.

Şilililer ve marraqueta tadanlar, Şili mutfağının olmazsa olmazlarından olan bu lezzetin bağımlılık yapacak kadar lezzetli olduğunu söylüyor.

Pão de Queijo, Brezilya

Pão de Queijo, Brezilya

Güney Amerika’da en çok tüketilen bitkilerden biri olan manyok bitkisinin unundan yapılan dışı çıtır içi peynir dolgulu ‘pão de queijo’ Brezilya’nın en sevilen hamur işleri arasında ilk sıralarda yer alıyor.

Brezilya’da hemen hemen her yerde bulabileceğiniz ‘pão de queijo’yu Brezilyalılar genellikle kahve ile birlikte tüketiyorlar.

Peynir aromalı bu yuvarlak hamur işini biraz daha tatlı hale getirmek için üzerine çikolata kreması sürerek tüketenlerin sayısı da bir hayli fazla.

Pumpernickel, Almanya

Pumpernickel, Almanya

Kopkoyu renkli ve oldukça doyurucu ekmekleri ile gönülleri fetheden Almanların en geleneksel ekmeklerinden biri de ‘pumpernickel’.

Geleneksel yöntemine sadık kalınarak sıcak ve buharlı fırınlarda 24 saat gibi uzun bir sürede pişiriliyor ‘pumpernickel’.

Almanya’nın Vestefalya Bölgesi’nde yüz yıllardır tüketilen bu ekmeği, 1570 yılından beri geleneksel reçetesi ile hazırlayan bir fırında tatmak isterseniz adresiniz Soest Kasabası olsun derim.

Roti Gambang, Endonezya

Roti Gambang, Endonezya

Kek tadında ama ekmek havasında hafif tatlı bir hamur işi Roti Gambang. Tadını hurma ve tarçından alan bu lezzet adını da gambang denilen geleneksel bir enstrümandan alıyor.

Üzerine bolca susam ilave edildikten sonra pişirilen Roti Gambang Endonezya’da en çok tüketilten hamur işleri arasında ilk sıralarda yer alıyor.

Proja, Sırbistan

Proja Sırbistan

Muffin formunda, mısır ekmeği tadında bir hamur işi ‘proja’.

Fırından çıktığı anda üzerine Balkanların meşhur tuzlu kaymak peynirinden sürülerek servis edilen ‘proja’ et yemeklerinin de en güzel eşlikçilerinden olsa da bence kahvaltı için de muhteşem bir alternatif.

Bir de fırından yeni çıkmış sıcacık ‘proja’ya denk geldiniz mi en az üç tane yemek garanti, benden söylemesi.

Crumpet, İngiltere

Crumpet, İngiltere

Üzeri hafif kızarmış, içi yumuşacık, pofidik bir pancake havasındaki ‘crumpet’ İngilizlerin en meşhur hamur işlerinden biri.

Her birinin aynı boyda olmasına özen gösterilen ‘crumpet’lar özel çember kalıplarla pişiriliyor.

Genellikle tereyağı ve reçelle birlikte tüketiliyor olsa da bence ‘crumpet’ sürülebilir kıvamda bir peynir ya da zeytin ezmesi ile de harika olacaktır.

Haçapuri, Gürcistan

Haçapuri, Gürcistan

İlk bakışta bizim yumurtalı peynirli pideyi andıran Haçapuri, Gürcistan mutfağının en lezzetlilerinden biri.

Gürcistan’a özel ‘imeruli’ ve ‘sulguni’ peynirleri ile hazırlanan bol malzemeli ‘haçapuri’nin ortasında servis edilmeden önce de bir yumurta kırılıyor.

Peynir tadını doyasıya alabileceğiniz ‘haçapuri’nizi yerken kalın kenarlarından koparıp ortasındaki yumurtaya bandırmayı da es geçmeyin derim. Söylemeden de geçmek olmaz, ‘haçapuri’ aynı zamanda UNESCO Somut Olmayan Kültür Mirası Listesi’nde yer alıyor.

Simit, Türkiye

İstanbul Simit

Yanında bir bardak demli çayla kahvaltıların olmazsa olmazıyken, bir bardak ayranla en güzel akşam üzeri atıştırmalığı oluverir çıtır çıtır simitler.

Ülkemizde hemen hemen her bölgenin kendine has bir simidi var. Kimi susamsız yapar, kimi bol pekmezli yapar, kimi hiç koymaz. Her yörenin farklı bir tarzı olsa da bence simit kültürümüzün, mutfağımızın olmazsa olmaz bir parçası.

CNN Travel’ın listesinde yer aldığına göre simit sadece bizim için değil yabancılar için de aranan bir lezzet.

Kaynak

Benzer Yazılar

Sokak lezzetleriyle ünlü 6 şehir

Yeme ve İçme 3 yıl önce

Bir bölgenin kültürünü ve coğrafyasını en iyi şekilde keşfetmenin yolu meşhur lezzetlerinden geçiyor. Özellikle de şehirlerin sokak yemekleri, toplumun damak zevkinin kültürle birleşmesinin bir ürünü. Ayrıca sokak lezzetlerinin peşine düşmek, şehirde yaşamanın nasıl olacağını görebileceğiniz bir kapı görevi de görüyor. Peki, hangi şehir hangi sokak lezzetiyle meşhur hiç merak ettiniz mi?  Yeni yerler keşfederken gittiğimiz yerin sadece meşhur binalarını ya da meydanlarını değil, yöresel yemeklerini ve sokak lezzetlerini de keşfetmeliyiz. Gittiğimiz şehirlerde karşımıza çıkan sokak tezgâhlarından aldığımız ve ayaküstü karnımızı doyurduğumuz bu lezzetler her zaman bir başka olmuştur. Türkiye’nin Seyahat Sitesi Enuygun.com, sokak lezzetleriyle öne çıkan şehirleri sizin için derledi. İstanbul İstanbul’da yaygın bir sokak lezzeti kültürü bulunuyor ama şehirle en çok özdeşleşen sokak lezzeti, ıslak hamburger. İstanbul’un bir diğer gözde lezzeti ise balık ekmek. İstanbul’a gelip de Eminönü’nde balık ekmek yememek pek mümkün değil! Midye dolma da bu iki lezzetin peşi sıra gelen bir sokak lezzeti. Midye dolma Türkiye’nin […]

Farklı Ülkelerden Geleneksel 6 Ekmek Tarifi

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Kim sevmez ki güne mis gibi ekmek kokusu ile uyanmayı. Şöyle fırından yeni çıkmış sıcacık tazecik bir ekmekle güne başlamaktan daha güzel bir keyif yok bence. Ekmek sadece bizim mutfağımızda değil dünya mutfaklarında da önemli bir yere sahip. Neredeyse her ülkenin kendine has geleneksel bir hatta birkaç ekmeği var. Üstelik hepsi de birbirinden lezzetli. Siz de hamurun en lezzetlisi, karbonhidratsız yapamayanların göz bebeği dünya mutfaklarından çeşit çeşit ekmekleri keşfetmek ve en beğendiklerinizi mutfaklarınızda denemeye ne dersiniz? Cevabınız evetse afiyetle okumanız dileğiyle. İşte dünya mutfaklarının en sevilen ekmeklerinden sadece birkaçı: Farklı Ülkelerden Geleneksel 6 Ekmek Tarifi Cramique, Belçika Belçika’nın bu enfes çikolatalı ekmeğinin tadı damağınızda kalacak. Cramique, Belçika Malzemeleri:  100 ml ılık süt 100 ml ılık su 10 gram instant maya 2 yumurta 85 gram toz şeker 100 gram tereyağı 500 gram un Bir çay kaşığı tuz 50 gram bitter çikolata 50 gram sütlü çikolata (İsterseniz 100 gram bitter çikolata kullanarak […]

Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Kim demiş evde fast food keyfi yapılmaz diye. Siz de ara sıra kendinizi şımartmak dışarıda severek yediğiniz fast food tarzı yiyecekleri evde nispeten daha sağlıklı bir tarzda hazırlamak istemez misiniz? Seçin, beğenin, kendinize göre katıp karıştırın ve güzel bir film eşliğinde evinizde keyif yapın. Afiyet olsun! Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi 1) Bol Malzemeli Pizza Bol malzemeli pizza malzemeleri:  Pizza hamuru için: 1.5 su bardağı un Yarım su bardağı su 1 çay kaşığı yaş maya 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Domates sosu için: 1 domates 2 dal taze fesleğen 1 dal taze kekik Yarım diş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Üzeri için: Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri 10-11 dilim sucuk 4-5 dilim sosis 4-5 dilim jambon 4-5 arpacık soğan 10-12 parça misket mozarella peyniri ya da top peynir Bol maddeli pizza hazırlanışı: Hamuru için mayayı ılık suda eritin. […]

0 Yorum

Yorum Yaz

Rastgele

Web sitemiz, gezinme deneyiminizi ve ilgili bilgileri sağlamak için çerezleri kullanır. Web sitemizi kullanmaya devam etmeden önce, şunları kabul etmiş olursunuz.