Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi

Kim demiş evde fast food keyfi yapılmaz diye. Siz de ara sıra kendinizi şımartmak dışarıda severek yediğiniz fast food tarzı yiyecekleri evde nispeten daha sağlıklı bir tarzda hazırlamak istemez misiniz?

Seçin, beğenin, kendinize göre katıp karıştırın ve güzel bir film eşliğinde evinizde keyif yapın.

Afiyet olsun!

Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi

1) Bol Malzemeli Pizza

Bol malzemeli pizza malzemeleri: 

Pizza hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı yaş maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates sosu için:

• 1 domates
• 2 dal taze fesleğen
• 1 dal taze kekik
• Yarım diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üzeri için:

• Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri
• 10-11 dilim sucuk
• 4-5 dilim sosis
• 4-5 dilim jambon
• 4-5 arpacık soğan
• 10-12 parça misket mozarella peyniri ya da top peynir

Bol maddeli pizza hazırlanışı:

1. Hamuru için mayayı ılık suda eritin. Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz ve toz şekeri ilave edip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Zeytinyağını ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp buzdolabında iki saat dinlendirin.
2. Domates sos için gerekli olan tüm malzemeyi pürüzsüz bir sos elde edinceye kadar mutfak robotundan geçirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alarak açın. Üzerine hazırladığınız domates sostan sürün.
3. Domates sosun üzerine rendelenmiş dil peynirini serpin. Yuvarlak dilimlediğiniz sucuk, sosis, şerit dilimlediğiniz jambon, ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğan ve misket mozarella peynirini ilave edin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.

2) Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı Kaşarlı Pide Malzemeleri:

Hamuru için:

• 350 g un
• 20 g yaş maya
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz şeker

İç harcı için:

• 400 g kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sumak
• Kekik

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Kaşarlı Pide Hazırlanışı:

1. Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç harcı için kıyma, küp doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak ve salçaları bir kapta karıştırıp tuz ve baharatlarla tatlandırın. Mayalanan hamurdan yuvarlak bezeler kopartın. Elinize hafif bastırıp kenarlarından çekerek pide şekli verin.
3. Pide hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Kıymalı harcı ortalarına paylaştırıp her tarafında eşit olacak şekilde yayın.
4. Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirip fırından alın. 5 Rendelenmiş kaşar peynirini pidelerin üzerine paylaştırıp tekrar fırına verin. Kaşar peyniri tamamen eriyince fırından alıp sıcak servis yapın.

3) Fırında Nuggets 

Fırında Nuggets Malzemeleri:

• 500 g tavuk göğüs eti
• ¼ su bardağı un (yulaf unu da kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tutam karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Nuggets Hazırlanışı: 

1. Tavuk göğüs etlerini küçük kare parçalara kesip bir kaba alın. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip karıştırın.
2. Un, tuz ve baharatları yayvan bir kasede harmanlayın.
3. Tavuk etlerini unlu karışıma batırıp her tarafını unla kaplayın. Fazla unlarını silkeleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

4) Çıtır Tavuk Butları

Çıtır Tavuk Butları Malzemeleri:

• 12 parça tavuk but eti
• 1.5 – 2 su bardağı mısır cipsi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Çıtır Tavuk Butları Hazırlanışı

1. Mısır cipslerini geniş bir kaba alıp ince parça elde edecek şeklide bir et döveceği yardımıyla ezin. Ayrı bir kasede zeytinyağı ve balı karıştırın. Yıkadığınız tavuk but etlerini önce ballı zeytinyağına sonra mısır cipsine bulayın.
2. Hazırladığınız cipsli tavuk etlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

5) Kumpir

Kumpir Malzemeleri: 

• 1 kumpirlik patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 4 dilim sucuk
• 2 kokteyl sosis
• 4 dilim salam
• 1 tatlı kaşığı mısır
• 1 tatlı kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı Amerikan salatası
• 2-3 salatalık turşusu

Kumpir Hazırlanışı:

1. Patatesi yıkayıp kurulayın ve bıçağın ucuyla birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin.
2. Patatesin üzerinden ince bir parça keserek içini açın ve çatalla ezin. Tereyağı ve tuzu ilave edip karıştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
3. Küp doğradığınız sucuk, salatalık turşusu, kokteyl sosis, mısır, ve dilimlenmiş siyah zeytini bir kasede karıştırın. Patateslerin içine sırasıyla Amerikan salatası, karıştırdığınız malzemeler ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Sıcak servis yapın.

6) Ev Usulü Kıymalı Tantuni

Ev Usulü Kıymalı Tantuni Malzemeleri:

Kıymalı harç için:

• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 500 g dana kıyma
• 6 sivri biber
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak

Ev Usulü Kıymalı Tantuni Hazırlanışı:

1. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve kıymanın rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edin. İnce doğradığınız sivri biberler ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. Lavaş ekmekleri bir tavada hafif ısıtın. Pişen kıymalı harcı üzerlerine paylaştırın. Kıymalı harcın dibinde kalan suyu kıymalı harcın üzerine gezdirin. Dürüm şekilde sarıp sıcak servis yapın.

7) Lahmacun

Lahmacun Malzemeleri:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 20 g yaş maya
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı ılık su

Kıymalı harç için:

• 350 g kuzu kıyma
• 1 soğan
• 2 domates
• Yarım demet maydanoz
• 4 sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Tatlı kırmızı toz biber

Sunum için:

Lahmacun Hazırlanışı:

1. Hamuru için, unu derin bir kaba alın. Tuz, toz şeker ve mayayı süte ilave edip 15 dakika bekletin. Unun ortasını havuz şeklinde açıp ayçiçek yağı ve sütlü karışımı ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Kıymalı harç için kıymayı geniş bir kaseye alın. Rendelediğiniz soğan, kabuklarını soyup küçük küp doğradığınız domates, ince kıydığınız maydanoz ve sivri biberi ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Üzerine un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kıymalı harcı üzerine yayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerini kağıt havlu ile örtüp 3-4 dakika bekletin. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

8) Fırında Baharatlı Patates Kızartması

Fırında Baharatlı Patates Kızartması Malzemeleri:

• 5-6 orta boy patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Baharat karışımı için:

• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Sarımsak tozu
• Biberiye
• Kekik

Fırında Baharatlı Patates Kızartması Hazırlanışı:

1. Patateslerin kabuklarını soyun. Elma dilimi şeklinde doğrayıp geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı ve salçaları ayrı bir kasede karıştırıp patateslerin üzerine gezdirin. Tuz ve baharatları ilave edip elinizle karıştırarak tüm patateslerin baharatlanmasını sağlayın.
2. Baharatları patatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.

9) Çıtır Soğan Halkası

Çıtır soğan halkası malzemeleri:

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• 1 şişe soda
• 3 soğan
• 1 su bardağı hazır çıtır pane harcı

Kızartmak için:

Çıtır Soğan Halkası Hazırlanışı

1. Un, nişasta, mısır unu ve tuzu geniş bir kasede harmanlayın. Sodayı ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
2. Soğanları 1-1.5 cm kalınlığında halkalar elde edecek şekilde doğrayın. Çıtır pane harcını ise yayvan bir kaba alın. Soğan halkalarını önce sodalı karışıma sonra çıtır pane harcına bulayın.
3. Kızgın yağda soğanlar altın sarısı rengi alıncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.

10) Sebzeli Mozarella Sticks

Sebzeli Mozarella Sticks Malzemeler

• 2 patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram mozarella peyniri (Dil peyniri de olur)

Sebzeli Mozarella Sticks Hazırlanışı

1. Patates ve havuçların kabuklarını soyun. İri doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ayrı bir tavada küp doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında rengi kahverengileşmeye başlayıp hafif karamelize oluncaya kadar soteleyin.
2. Haşlanan havuç ve patateslerin suyunu süzüp geniş bir kaseye alın. Üzerine sotelediğiniz soğan ve sarımsakları ilave edin. Bir ezici yardımıyla ezerek püre haline getirin. Elinizle hafif yoğurup tüm malzemenin iyice özdeşleşmesini sağlayın.
3. Mozarella peynirinden dikdörtgen parçalar kesin. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle açın. İçine dilimlediğiniz mozarella peynirinden yerleştirip kapatın. Elinizle dikdörtgen şekli verin. Patatesli mozarella stickslerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

11) Çikolatalı Pizza

Çikolatalı Pizza Malzemeleri

Pizza hamuru için:

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3.5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 su bardağı kakaolu fındık kreması
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• 1 muz
• Çilek

Çikolatalı Pizza Hazırlanışı:

1. Pizza için, maya ve toz şekeri bir kaseye alın. Üzerine ılık sütü ekleyip maya eriyince kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Zeytinyağını ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika dinlendirin.
2. Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla, kenarları kalın olacak şekilde açın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
3. Fırından çıkarın ve sıcakken üzerine kakaolu fındık kreması sürün. Kavrulmuş fındık, ince dilimlediğiniz muz ve çilek ile süsleyerek servis yapın.

Kaynak