Evde Yapılacak Kolay Yemek Tarifleri

Sadece Corona virüs günlerinde değil her zaman yemek pişirmek size de iyi gelir  ve bağışıklık sisteminizi güçlü tutmaya yardımcı olan güzel tarifler . O zaman şimdiden hepinize afiyet olsun… Evde Yapılacak Kolay Yemek Tarifleri 1) Zencefilli sebze çorbası Tam bir şifa deposu. Ben evde kalan sebzeleri katıp karıştırıp yaptım. Siz de evinizde kalan sebzeler ile malzemeleri kendinizce düzenleyerek kısa sürede nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. MALZEMELER 2 kabak 1 havuç 1/4 karnabahar 1 soğan 1/2 su bardağı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası Tuz Karabiber Kimyon Yarım çay kaşığı toz zencefil Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi HAZIRLANIŞI Sebzeleri yıkayıp süzün. Kabak ve havucun kabuklarını soyun. Tüm sebzeleri iri doğrayıp geniş bir tencereye alın. Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimek ve salçayı ilave edin. Üzerine kaynar su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Tuz ve baharatları ilave edip bir taşım daha kaynatın. […]

Evde Yapılacak Kolay Yemek Tarifleri

Sadece Corona virüs günlerinde değil her zaman yemek pişirmek size de iyi gelir  ve bağışıklık sisteminizi güçlü tutmaya yardımcı olan güzel tarifler . O zaman şimdiden hepinize afiyet olsun…

Evde Yapılacak Kolay Yemek Tarifleri

1) Zencefilli sebze çorbası

Zencefilli sebze çorbası

Tam bir şifa deposu. Ben evde kalan sebzeleri katıp karıştırıp yaptım. Siz de evinizde kalan sebzeler ile malzemeleri kendinizce düzenleyerek kısa sürede nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 2 kabak
  • 1 havuç
  • 1/4 karnabahar
  • 1 soğan
  • 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yarım çay kaşığı toz zencefil
  • Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

HAZIRLANIŞI

  • Sebzeleri yıkayıp süzün. Kabak ve havucun kabuklarını soyun.
  • Tüm sebzeleri iri doğrayıp geniş bir tencereye alın.
  • Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimek ve salçayı ilave edin.
  • Üzerine kaynar su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
  • Tuz ve baharatları ilave edip bir taşım daha kaynatın.
  • Üzerini kırmızı pul biberle süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

2) Annemin bal kabağı çorbası

Önemli bir A vitamini kaynağı olan bal kabağı ile içinizi ısıtacak bir çorba yapmaya ne dersiniz?

MALZEMELER

  • 500 gram ayıklanmış, yeşil kısımları temizlenmiş bal kabağı
  • 250 ml krema
  • Kaynar su
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

  • Bal kabaklarını gelişi güzel doğrayıp bir tencereye alın.
  • Üzerine krema, tuz ve bol kırmızı pul biber ilave ilave edip bal kabakları yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Bal kabakları iyice yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
  • Ardından kaynar suyu ilave edip tekrar ocağa alın ve bir taşım daha kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra altını kısıp 7-8 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

3) Brokoli mücveri

Brokoli mücveri

İnanın bu tarif brokoli sevmeyeni bile kendine hayran bırakacak. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı brokoli çiçeği
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı rondodan geçirilmiş kızartılmış ekmek
  • Tuz
  • Karabiber
  • Biberiye
  • Kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

  • Brokolileri kaynar su dolu tencereye atıp birkaç dakika haşlayın.
  • Ardından yeşil renklerini muhafaza etmek için hemen içi buz dolu bir kaba alarak şoklayın.
  • Kağıt havlu üzerine alarak suyunu süzün.
  • Süzülen brokolileri ince doğrayın ve geniş bir karıştırma kabına alın.
  • Yumurta, rendelediğiniz soğan, rendelenmiş kaşar peyniri ve rondodan geçirilmiş kızartılmış ekmek içini ilave edin.
  • Tuz ve baharatlarla tatlandırıp tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın.
  • Harçtan bir kaşık yardımıyla parçalar alın ve elinizle şekil verin.
  • Hazırladığınız brokoli mücverlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  • Fırından alıp sıcak servis yapın. Yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

4) Bal kabağı sinkonta

Bal kabağı sinkonta

Son dönemlerde adını sıkça duymaya başladığımız lezzetlerden biri de bal kabağı sinkonta. Kısa sürede hazırlayacağınız bu tarif hem sofralarınıza farklılık katacak hem de ihtiyacınız olan A vitamini almanıza destek olacak.

MALZEMELER

  • 750 gram kabuğu soyulmuş, yeşil kısımları temizlenmiş bal kabağı
  • 3 soğan
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 kırmızı kapya biberi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı kaynar su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI

  • Bal kabaklarını ince ince dilimleyip geniş bir karıştırma kabına alın.
  • Soğanı ince piyazlık, kırmızı kapya biberini küp doğrayıp bal kabaklarının üzerine ilave edin.
  • Salçalar, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi bir kasede karıştırıp bal kabaklarının üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
  • Bal kabaklarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın.
  • Üzerine yarım çay bardağı kadar kaynar su gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında bal kabağı iyice yumuşayıncaya kadar pişirip fırından alın.
  • Ilık ya da sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
  • Küçük bir de tüyo verecek olursam bence yoğurtla muhteşem bir ikili oluyorlar. (Pişme sürecinde soğanlar hafif kararmaya başlarsa dert etmeyin o da ayrı bir tat katıyor.)

5) Yeşil mercimek yemeği

Protein bakımından en zengin bakliyatların başında geliyor yeşil mercimek. Üstelik önemli bir de lif kaynağı. Ayrıca oldukça da lezzetli.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 kırmızı kapya biberi
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Yeşil mercimekleri iyice yıkayıp suyunu süzün.
  • Soğanı küçük küp doğrayıp pembeleşinceye kadar zeytinyağında soteleyin.
  • Soğanlar pembeleşmeye başladığında ezdiğiniz sarımsak, salçalar ve küp doğradığınız kırmızı kapya biberini ilave edin. 2-3 dakika daha soteleyin.
  • Süzdüğünüz mercimekleri ve tuzunu ekleyin.
  • 4-5 dakika daha soteleyip mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ilave edin.
  • Su kaynadıktan sonra altını kısıp kapağını kapatın.
  • Mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
  • Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

6) Fırında lor peynirli pazı dolması

Fırında lor peynirli pazı dolması

Lifi pazıdan, çinkosu ve B12 vitamini bulgurdan gelen tadı damağınızda kalacak yumuşacık bir dolma tarifi.

MALZEMELER

  • 1 demet pazı
  • İÇ HARCI İÇİN:
    1 soğan
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 tatlı kaşığı biber salçası
    1 su bardağı pilavlık iri bulgur
    150 g lor peyniri
    4 yemek kaşığı kaymak
  • ÜZERİ İÇİN:
    3 yemek kaşığı kaymak

HAZIRLANIŞI

  • İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında hafif soteleyin.
  • Salçalar ve bulguru ilave edip salçanın kokusu çıkıncaya kadar 4-5 dakika daha kavurun.
  • Ardından bulgurun üzerini geçecek kadar su ilave edin.
  • Su kaynadıktan sonra altını kısıp kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın. (Bulgurun yumuşacık olması gerekmiyor, hafif dişe gelecek kıvamda olması yeterli. Bulgur çok kıtır kalırsa demlenmeye bırakmadan önce bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.)
  • Bulgur demlenip suyunu çektiğinde lor peyniri ve kaymağı ekleyip tencereyi bir kenara alın.
  • Yıkadığınız pazı yapraklarını kaynar suda 2 dakika haşlayın ve hemen buzlu su dolu bir kaba alarak şoklayın. Böylelikle yapraklar canlı yeşil renklerini kaybetmeyecekler.
  • Ardından pazı yapraklarının suyunu süzüp bir kaba alın.
  • Hazırladığınız bulgurlu harçtan yapraklarınızın boyutuna göre bir yemek kaşığı kadar koyarak klasik usül sarın.
  • Sardığınız dolmaları bir fırın kabına tek kat olacak şekilde dizin.
  • Üzerlerine kaymak ekleyip bir su bardağı su gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

7) Limon soslu tavuk

Limon soslu tavuk

Bu tarif, uzmanların dediklerine kulak verip hem protein hem de C vitamini bakımından zengin bir tarif hazırlamak isteyenler için güzel bir alternatif olacaktır.

MALZEMELER

  • 8 parça kemiksiz kalça eti
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım su bardağı krema
  • ¼ su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 2 su bardağı bebek ıspanak
  • 1 yemek kaşığı toz paprika biberi
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Tavukların üzerine tuz, karabiber ve toz paprika biberi serperek tatlandırın.
  • 2 yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavada eritin.
  • Tavukların her iki tarafını da rengi dönünceye kadar pişirin.
  • Kalan tereyağını ve ezdiğiniz sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin.
  • Tavuk suyu, krema, rendelenmiş eski kaşar peyniri, limon suyu ve kekiği ilave edip pişirmeye devam edin.
  • Tavuk suyu kaynamaya başlayınca ıspanakları ekleyin. Ispanaklar hafif yumuşayıncaya kadar 3-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Yemeğinizi bir fırın kabına alın.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tavukların üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika daha pişirin.
  • Fırından alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

8) Güveçte kuru fasulye

Güveçte kuru fasulye

Elbette hepimizin anne ya da anneanne usulü hemencecik pişirdiğimiz klasik bir fasulye tarifimiz vardır. Ama madem şu ara zamanımızın neredeyse tamamı evde geçiyor; azıcık zahmetli ama lezzetli bol tarifler denemek iyi olacaktır . Güveçte kuru fasulye de onlardan biri.

Bu tarif Balkanlarda üzerine köfte ilave edilerek de yapılıyor, aklınızda bulunsun.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ıslatılmış kuru fasulye (varsa en güzel ispir fasulyesi ile oluyor)
  • 2 soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Kırmızı kuru biber

HAZIRLANIŞI

  • Bir gece önceden ıslattığınız fasulyeyi bir tencereye alın.
  • Kabuklarını soyduğunuz soğanları da bütün olarak tencereye ilave edin.
  • Üzerine su ekleyip fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Fasulye iyice yumuşadıktan sonra üzerindeki soğanları küçük bir kaseye alın. Bir çatal yardımıyla püre kıvamına gelinceye kadar ezin.
  • Zeytinyağını bir tencereye alın. Salçalar, ezdiğiniz soğanlar ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkıncaya kadar güzelce kavurun.
  • Süzdüğünüz fasulyeleri ilave edip çok az su ekleyerek 5-6 dakika daha pişirin.
  • Fasulyeyi suyuyla birlikte bir güveç kabına alın.
  • Kuru biberleri bütün olarak fasulyelerin üzerine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri zar bağlayıncaya kadar pişirip fırından alın.
  • Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

9) Brokolili makarna

Eminim şu an evinde makarna olmayan kimse yoktur. O zaman gelin makarna ile olabilecek en sağlıklı tariflerden birini hazırlayalım.

MALZEMELER

  • 1 paket linguini makarna (Farklı bir makarna çeşidi de kullanabilirsiniz)
  • SOSU İÇİN
    200 g brokoli
    1 su bardağı krema
    Tuz
    Karabiber
    Kırmızı pul biber
    Rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

  • Brokoliyi yıkayıp küçük küçük çiçeklerine ayırın.
  • Bir tencerede su kaynatın. Su iyice fokurdamaya başladıktan sona bir yemek kaşığı tuz ilave edin.
  • Makarna ve brokoli çiçeklerini aynı anda tencere alın.
  • Makarnanızı paketin üzerinde yazan dakika kadar pişirip suyunu süzün.
  • Süzdüğünüz brokolili makarnayı tekrar tenceye alın. Üzerine krema, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin. Krema ısınınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

10) Fasulye turşulu mısır unu keki

Fasulye turşulu mısır unu keki

Probiyotikler bakımından oldukça zengin olan turşular da bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oyunuyor.

MALZEMELER

  • 14-15 fasulye turşusu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4.5 su bardağı mısır unu
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam toz şeker

HAZIRLANIŞI

  • Fasulye turşularını küçük küçük doğrayın.
  • Tereyağını geniş bir tavada eritip doğradığınız fasulye turşularını ilave edin.
  • Turşular hafif karmelize oluncaya kadar kavurun.
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Yumurtalar, süt, sıvı yağ ve süzme yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın.
  • Kalan kuru malzemeleri ve kavurduğunuz fasulye turşularını ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.
  • Harcı hafif yağladığınız bir fırın kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  • Fırından alıp soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
  • Not: Eğer dikdörtgen bir kalıp kullanırsanız kare kare dilimleyerek ekmek niyetine de tüketebilirsiniz. Özellikle balık kızartmalarına çok yakışıyor.

11) Fırında sıcak helva

Kuru kuru portakal yemekten ya da portakal suyu içmekten sıkıldaysanız şöyle en lezzetlisinden bir kaçamak yapmaya ne dersiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim o zaman size harika bir tarif. İster sıcak sıcak kaşıklayın ister ekmek banın.

MALZEMELER

  • 500 g sade tahin helvası
  • 1 portakalın suyu
  • 1 limonun suyu
  • Yarım çay bardağı iri kırılmış badem (üzeri için)

HAZIRLANIŞI

  • Helvayı geniş bir karıştırma kabına alıp bir ezici yardımıyla iyice ezin.
  • Üzerine portakal ve limon suyunu ilave edip katı bir macun kıvamına gelinceye kadar ezmeye devam edin.
  • Pürüzsüz kıvam alan helvanızı bir fırın kabına alın.
  • Üzerlerine iri kırılmış badem serpin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında helva kabarıp, bademler kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Afiyet olsun.

Kaynak

Benzer Yazılar

Sokak lezzetleriyle ünlü 6 şehir

Yeme ve İçme 3 yıl önce

Bir bölgenin kültürünü ve coğrafyasını en iyi şekilde keşfetmenin yolu meşhur lezzetlerinden geçiyor. Özellikle de şehirlerin sokak yemekleri, toplumun damak zevkinin kültürle birleşmesinin bir ürünü. Ayrıca sokak lezzetlerinin peşine düşmek, şehirde yaşamanın nasıl olacağını görebileceğiniz bir kapı görevi de görüyor. Peki, hangi şehir hangi sokak lezzetiyle meşhur hiç merak ettiniz mi?  Yeni yerler keşfederken gittiğimiz yerin sadece meşhur binalarını ya da meydanlarını değil, yöresel yemeklerini ve sokak lezzetlerini de keşfetmeliyiz. Gittiğimiz şehirlerde karşımıza çıkan sokak tezgâhlarından aldığımız ve ayaküstü karnımızı doyurduğumuz bu lezzetler her zaman bir başka olmuştur. Türkiye’nin Seyahat Sitesi Enuygun.com, sokak lezzetleriyle öne çıkan şehirleri sizin için derledi. İstanbul İstanbul’da yaygın bir sokak lezzeti kültürü bulunuyor ama şehirle en çok özdeşleşen sokak lezzeti, ıslak hamburger. İstanbul’un bir diğer gözde lezzeti ise balık ekmek. İstanbul’a gelip de Eminönü’nde balık ekmek yememek pek mümkün değil! Midye dolma da bu iki lezzetin peşi sıra gelen bir sokak lezzeti. Midye dolma Türkiye’nin […]

Farklı Ülkelerden Geleneksel 6 Ekmek Tarifi

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Kim sevmez ki güne mis gibi ekmek kokusu ile uyanmayı. Şöyle fırından yeni çıkmış sıcacık tazecik bir ekmekle güne başlamaktan daha güzel bir keyif yok bence. Ekmek sadece bizim mutfağımızda değil dünya mutfaklarında da önemli bir yere sahip. Neredeyse her ülkenin kendine has geleneksel bir hatta birkaç ekmeği var. Üstelik hepsi de birbirinden lezzetli. Siz de hamurun en lezzetlisi, karbonhidratsız yapamayanların göz bebeği dünya mutfaklarından çeşit çeşit ekmekleri keşfetmek ve en beğendiklerinizi mutfaklarınızda denemeye ne dersiniz? Cevabınız evetse afiyetle okumanız dileğiyle. İşte dünya mutfaklarının en sevilen ekmeklerinden sadece birkaçı: Farklı Ülkelerden Geleneksel 6 Ekmek Tarifi Cramique, Belçika Belçika’nın bu enfes çikolatalı ekmeğinin tadı damağınızda kalacak. Cramique, Belçika Malzemeleri:  100 ml ılık süt 100 ml ılık su 10 gram instant maya 2 yumurta 85 gram toz şeker 100 gram tereyağı 500 gram un Bir çay kaşığı tuz 50 gram bitter çikolata 50 gram sütlü çikolata (İsterseniz 100 gram bitter çikolata kullanarak […]

Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Kim demiş evde fast food keyfi yapılmaz diye. Siz de ara sıra kendinizi şımartmak dışarıda severek yediğiniz fast food tarzı yiyecekleri evde nispeten daha sağlıklı bir tarzda hazırlamak istemez misiniz? Seçin, beğenin, kendinize göre katıp karıştırın ve güzel bir film eşliğinde evinizde keyif yapın. Afiyet olsun! Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi 1) Bol Malzemeli Pizza Bol malzemeli pizza malzemeleri:  Pizza hamuru için: 1.5 su bardağı un Yarım su bardağı su 1 çay kaşığı yaş maya 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Domates sosu için: 1 domates 2 dal taze fesleğen 1 dal taze kekik Yarım diş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Üzeri için: Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri 10-11 dilim sucuk 4-5 dilim sosis 4-5 dilim jambon 4-5 arpacık soğan 10-12 parça misket mozarella peyniri ya da top peynir Bol maddeli pizza hazırlanışı: Hamuru için mayayı ılık suda eritin. […]

0 Yorum Yapıldı

Yorum Yaz

Rastgele

Web sitemiz, gezinme deneyiminizi ve ilgili bilgileri sağlamak için çerezleri kullanır. Web sitemizi kullanmaya devam etmeden önce, şunları kabul etmiş olursunuz.