Yeme ve İçme

Hasat edildiği andan yediğiniz ana kadar yiyeceğinize ne olduğunu öğrenin. Restoranları, tarifleri, araçları ve daha fazlasını bulun.

Sokak lezzetleriyle ünlü 6 şehir

Yeme ve İçme 3 yıl önce

Bir bölgenin kültürünü ve coğrafyasını en iyi şekilde keşfetmenin yolu meşhur lezzetlerinden geçiyor. Özellikle de şehirlerin sokak yemekleri, toplumun damak zevkinin kültürle birleşmesinin bir ürünü. Ayrıca sokak lezzetlerinin peşine düşmek, şehirde yaşamanın nasıl olacağını görebileceğiniz bir kapı görevi de görüyor. Peki, hangi şehir hangi sokak lezzetiyle meşhur hiç merak ettiniz mi?  Yeni yerler keşfederken gittiğimiz yerin sadece meşhur binalarını ya da meydanlarını değil, yöresel yemeklerini ve sokak lezzetlerini de keşfetmeliyiz. Gittiğimiz şehirlerde karşımıza çıkan sokak tezgâhlarından aldığımız ve ayaküstü karnımızı doyurduğumuz bu lezzetler her zaman bir başka olmuştur. Türkiye’nin Seyahat Sitesi Enuygun.com, sokak lezzetleriyle öne çıkan şehirleri sizin için derledi. İstanbul İstanbul’da yaygın bir sokak lezzeti kültürü bulunuyor ama şehirle en çok özdeşleşen sokak lezzeti, ıslak hamburger. İstanbul’un bir diğer gözde lezzeti ise balık ekmek. İstanbul’a gelip de Eminönü’nde balık ekmek yememek pek mümkün değil! Midye dolma da bu iki lezzetin peşi sıra gelen bir sokak lezzeti. Midye dolma Türkiye’nin […]

Farklı Ülkelerden Geleneksel 6 Ekmek Tarifi

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Kim sevmez ki güne mis gibi ekmek kokusu ile uyanmayı. Şöyle fırından yeni çıkmış sıcacık tazecik bir ekmekle güne başlamaktan daha güzel bir keyif yok bence. Ekmek sadece bizim mutfağımızda değil dünya mutfaklarında da önemli bir yere sahip. Neredeyse her ülkenin kendine has geleneksel bir hatta birkaç ekmeği var. Üstelik hepsi de birbirinden lezzetli. Siz de hamurun en lezzetlisi, karbonhidratsız yapamayanların göz bebeği dünya mutfaklarından çeşit çeşit ekmekleri keşfetmek ve en beğendiklerinizi mutfaklarınızda denemeye ne dersiniz? Cevabınız evetse afiyetle okumanız dileğiyle. İşte dünya mutfaklarının en sevilen ekmeklerinden sadece birkaçı: Farklı Ülkelerden Geleneksel 6 Ekmek Tarifi Cramique, Belçika Belçika’nın bu enfes çikolatalı ekmeğinin tadı damağınızda kalacak. Cramique, Belçika Malzemeleri:  100 ml ılık süt 100 ml ılık su 10 gram instant maya 2 yumurta 85 gram toz şeker 100 gram tereyağı 500 gram un Bir çay kaşığı tuz 50 gram bitter çikolata 50 gram sütlü çikolata (İsterseniz 100 gram bitter çikolata kullanarak […]

Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Kim demiş evde fast food keyfi yapılmaz diye. Siz de ara sıra kendinizi şımartmak dışarıda severek yediğiniz fast food tarzı yiyecekleri evde nispeten daha sağlıklı bir tarzda hazırlamak istemez misiniz? Seçin, beğenin, kendinize göre katıp karıştırın ve güzel bir film eşliğinde evinizde keyif yapın. Afiyet olsun! Evde Kolayca Yapabileceğiniz 11 Fast-Food Tarifi 1) Bol Malzemeli Pizza Bol malzemeli pizza malzemeleri:  Pizza hamuru için: 1.5 su bardağı un Yarım su bardağı su 1 çay kaşığı yaş maya 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Domates sosu için: 1 domates 2 dal taze fesleğen 1 dal taze kekik Yarım diş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Üzeri için: Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri 10-11 dilim sucuk 4-5 dilim sosis 4-5 dilim jambon 4-5 arpacık soğan 10-12 parça misket mozarella peyniri ya da top peynir Bol maddeli pizza hazırlanışı: Hamuru için mayayı ılık suda eritin. […]

İspanya Seyahatinizde Mutlaka Tatmanız Gereken 5 Efsane Lezzet

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Sıcak iklimi, güleryüzlü halkı ve görülmesi gereken muhteşem yerlere sahip İspanya’nın bir diğer güzelliği ise Akdeniz Mutfağı’nın enfes lezzetlerine sahip olması. Tapas kültürü, taptaze ve bol çeşitli deniz ürünleri, şarküteri çeşitleri ve enfes tatlılarıyla adeta bir gastronomi cenneti olan İspanya’ya yolunuz düşerse bu lezzetleri denemeden dönmeyin! 1. Paella Paella İspanya denince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan Paella, genelde deniz ürünleri, safran ve pirinç ile yapılan geleneksel bir ana yemektir. Deniz ürünleri haricinde kırmızı ve beyaz et çeşitleriyle de hazırlanan bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz. 2. Tapas Tapas İspanyol Mutfağı’na ait bir kültür olan tapas, birçok restoranda karşılaşacağınız küçük tabaklarda veya ekmek üzerinde sunulan atıştırmalık tadındaki her türlü yiyeceğe verilen isimdir. Patatas Bravas adlı baharatlı domates soslu kızarmış patatesi, kızartılmış ve tuzlanmış mini yeşil biberleri, balık ve et çeşitleri, şarküteri ve ekmek üstü lezzetlerinden oluşan çeşit çeşit tapasları İspanya’nın küçük-büyük birçok restoranında bulabilirsiniz. 3. Churros Churros İspanya’nın meşhur Churros’u kızartılmış […]

Dünya Mutfağından 7 Kolay Tarif

Yeme ve İçme 4 yıl önce

1) Au Gratine Fransızların dünyaya kazandırdığı en güzel pişirme tekniklerinden biri de bence ‘Au Gratine’. Genellikle sebze pişirmek için kullanılıyor olsa da zaman zaman et ve balık pişirirken de kullanılıyor. Peki nedir bu graten diyecek olursanız aslında çok aşina olduğumuz bir usül. Rendelenmiş peynir, ekmek kırıntısı veya pane harcı ile bir karşım hazırlanıyor. Fırın kabına alınan sebzelerin ya da etlerin üzeri bu karışımla kaplanıyor ve üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişiriliyor. İşte yemelere doyamayacağınız bu altın sarısı karışımın adı ‘gratine’. Ben ‘au gratine’e en çok yakışan sebze patates diyorum ve sizi damak çatlatan bir patates ‘au gratine’ tarifi ile baş başa bırakıyorum. Patates Graten Malzemeleri: 1 kg patates 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 100 ml krema Yarım çay bardağı süt Tuz Karabiber Au Gratine Sos İçin Malzemeler: 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri 1 çay bardağı rondodan geçirilmiş kızarmış ekmek Adaçayı yaprakları (opsiyonel) Au Gratine Hazırlanışı, Au Gratine Tarifi: Patateslerin kabuklarını soyup […]

Farklı Ülkelerden En İyi Makarna Tarifleri

Yeme ve İçme 4 yıl önce

İtalya’da doğup tüm dünyanın en sevdiği yiyecek haline dönüşen makarnayı daha da güzelleştiren makarna sosları tüm dünyada farklı tatlara bürünüyor. Her biri birbirinden güzel makarna sosları sadece bugünlerde değil her zaman evimizde bulunması gereken lezzetlerden. Bugünü kavanoz kavanoz makarna sosu hazırlamakla ve makarna pişirmekle geçirmeye ne dersiniz? Tabii, eğer dilerseniz bütün bu sosları hazır halde marketlerde de bulabilirsiniz. Evde yapabileceğiniz en kolay yemeklerden biri olan makarnayı farklı ülkelerin birbirinden değişik soslarıyla süsleyerek tüketebilirsiniz.  Şimdiden afiyet olsun!  Farklı Ülkelerden En İyi Makarna Tarifleri ve Sosları 1) Lutenitsa Soslu Makarna (Domates-Biber-Patlıcan Acı Sos) Balkanlar arasında paylaşılamayan lutenitsa sosu için, Makedonların, Bulgarların ve Sırpların makarnalarını süsleyen eşsiz bir lezzet diyebiliriz. Yine bu bölgenin birçok yemeğinde bulunan domates, patlıcan ve biber, makarnalara da vazgeçilmez bir tat veriyor.  Hazır olarak marketlerde de bulabileceğiniz sosun tabii en lezzetli olanları evde yapılanlar. Olmazsa olmaz domates, sos ve patlıcanın yanı sıra sosa mutlaka zeytinyağı, sarımsak ve temel baharatları […]

Evde Yapılacak Kolay Yemek Tarifleri

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Sadece Corona virüs günlerinde değil her zaman yemek pişirmek size de iyi gelir  ve bağışıklık sisteminizi güçlü tutmaya yardımcı olan güzel tarifler . O zaman şimdiden hepinize afiyet olsun… Evde Yapılacak Kolay Yemek Tarifleri 1) Zencefilli sebze çorbası Tam bir şifa deposu. Ben evde kalan sebzeleri katıp karıştırıp yaptım. Siz de evinizde kalan sebzeler ile malzemeleri kendinizce düzenleyerek kısa sürede nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. MALZEMELER 2 kabak 1 havuç 1/4 karnabahar 1 soğan 1/2 su bardağı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası Tuz Karabiber Kimyon Yarım çay kaşığı toz zencefil Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi HAZIRLANIŞI Sebzeleri yıkayıp süzün. Kabak ve havucun kabuklarını soyun. Tüm sebzeleri iri doğrayıp geniş bir tencereye alın. Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimek ve salçayı ilave edin. Üzerine kaynar su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Tuz ve baharatları ilave edip bir taşım daha kaynatın. […]

Dünyanın En İyi 10 Hamur İşi Lezzeti

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Dünyanın hangi ülkesine giderseniz gidin o ülkeye ait bir hamur işi ya da özel bir ekmek çeşidi bulabilirsiniz. Çünkü hamur işleri ve ekmekler mutfakların temel taşlarından biridir ve pek çoğunun geçmişi oldukça eskiye dayanır. Pupusa, El Salvador Mısır unu ile yapılan ve El Salvador’un ulusal simgelerinden biri sayılan pupusa ekmeklerine başkent San Salvador sokaklarında dolaşırken sıklıkla rastlayabilirsiniz. İçine peynir, et veya baharatlı fasulye koyulduktan sonra sacda pişirilen ‘pupusa’nın ilk kez milattan sonra 600’lü yıllarda pişirildiğine dair izler bulunduğu söyleniyor. Montreal Bagel’ı, Kanada Montreal’deki Fairmount Bagel Fırını’nın Kanada’ya kazandırdığı en güzel lezzet desem abartmış olmam. Montreal Bagel’ının tadı alışık olduğumuz klasik Amerikan tarzı bagellarından biraz farklı. Montreal Bagel’ının hamuruna klasik Amerikan tarzı bageldan farklı olarak yumurta ve bal ekleniyor. Ardından ballı suda haşlandıktan sonra fırınlanıyor. Kendiliğinden hafif tatlı olan bu ‘bagel’ın seveni çok. Montreal’e giderseniz mutlaka Fairmount Bagel Fırını’na gidip yerinde deneyin derim. Marraqueta, Şili İçi yumuşak, kabuğu çıtır mı çıtır […]

Erzurum’da Ne Yenir, Nerede Yenir?

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Erzurum’da Kahvaltı Tostçu Talip Usta Güne en lezzetlisinden çıtır çıtır bir tostla hızlı bir başlangıç yapmak isterseniz Tostçu Galip Usta güzel bir alternatif olacaktır. Acılı ve acısız tost seçenekleri bulabileceğiniz Galip Usta’da bir acı sever olarak benim favorim tabi ki acılı tostlar. Anadolu Su Böreği Güne fırından yeni çıkmış sıcacık bir börekle başlamaya kim hayır diyebilir ki? Siz de incecik açılmış bol malzemeli geleneksel Erzurum su böreğini tatmak isterseniz Anadolu Su Böreği’ne mutlaka uğrayın derim. Bir Erzurum klasiği olan civil peynirli maydanozlu su böreğinin haricinde kıymalı, mantarlı-kaşarlı, patatesli-kaşarlı gibi seçenekler de bulabilirsiniz Anadolu Su Böreği’nde. Coffee Time Terminal Güne mükellef bir kahvaltı etmeden başlayamayanlardansanız soluğu Coffee Time Terminal’de alın derim. Tazecik ürünlerle hazırlanmış güzel bir serpme kahvaltı ile Coffee Time Terminal Erzurum’un sokaklarını keşfetmek için ihtiyacınız olan enerjiyi size verecektir. Paçacı Sülfettin Usta Güne sıcacık çorbası içerek başlamayı sevenlerdenseniz Erzurum’un en eski çorbacılarından olan Paçacı Sülfettin Usta’ya bir uğrayın derim. […]

Komşunun Lezzetleri: Yunan Mutfağı

Yeme ve İçme 4 yıl önce

Yunan Lezzetleri Yunan mutfağı tipik Akdeniz mutfağı özellikleri taşır. Zeytin, zeytinyağı, deniz ürünleri, mezeler ve taze otlar masalardan eksik olmaz. Yunan mutfağı; Türk, Balkan, İtalyan ve Lübnan mutfakları ile pek çok ortak noktası olduğundan benzerlikler saymakla bitmez. Yüzyıllar boyu iç içe yaşamış olan Türkler ve Yunanlıların paylaştığı bir çok ortak lezzet bulunuyor. Bu yüzden benzer yemek isimlerimiz var. Mesela Cacık-Caciki, Kadayıf-Kadaifi, Dolma-Dolmades, Baklava-Baklavas, Musakka-Mousakka, Lokma-Loukoumades, Midye-Midia, Helva-Halva.  Greek Salad (iri kıyım domates, salatalık, soğan, biberli ve koca bir dilim Feta peynirli salata) Octopus (ahtapot) Garides (karides) Kalamari (kalamar) Feta (keçi veya koyun sütüyle yapılan peynir) Dolmades/Dolmadakia (yaprak sarma) Souvlaki (şiş kebap) Moussaka (patlıcanlı ve kıymalı, bizim musakka yemeğimiz gibi) Saganaki (peynir kızartması) Tzatziki/Caciki (bizim cacık onların caciki) Gyros (döner) Yunan Peynirleri  Yunan peyniri Feta’yı duymayanınız yoktur. Bizim ezine peynirimizin kardeşi kadar benzer. Feta, kökleri Antik Yunanistan’a uzanan bir beyaz peynir çeşidi. Koyun veya keçi sütüyle yapılan peynir, Yunanistan’ın her yerinde […]

Web sitemiz, gezinme deneyiminizi ve ilgili bilgileri sağlamak için çerezleri kullanır. Web sitemizi kullanmaya devam etmeden önce, şunları kabul etmiş olursunuz.